Айва(семечковая культура)
Айва –
деревце или кустарник от 1,5 до 5 м высоты. Айва одно из самых
скороплодных, ежегодно и обильно плодоносящих культур. Ей не свойственна
периодичность плодоношения. Плодоносит она на коротких (генеративных) и длинных
ростовых побегах. Цветковые почки у айвы боковые (пазушные), закладываются
поздно осенью, после съема плодов и уходят в зиму слабо дифференцированными
(недоразвитыми). Большинство сортов айвы самобесплодны. Деревья айвы начинают
полностью плодоносить со второго-третьего года, но полностью вступает в
плодоношение на пятый-шестой год, дают до 30-40 кг с одного дерева (от 80
до 160 ц/га). В период полного плодоношения средний урожай на Кавказе
составляет с одного дерева от 50 до 100 кг и более, в пересчете на 1 га 200-400 ц.
Айва
относится к теплолюбивым плодовым культурам, хорошо переносит жару, атмосферную
засуху. Понижение температуры до минус 28-29°С переносит без повреждения. В
зимы с длительным холодным периодом и минимальной температурой ниже – 32° может
быть повреждение плодовых, вегетативных почек и однолетних побегов. Однако,
благодаря высокой побего-производительной способности, деревья айвы после
сильных повреждений быстро восстанавливаются и на второй-третий год у них
возобновляется нормальное плодоношение.
Айва
имеет поверхностное размещение корневой системы и относится к влаголюбивым
растениям. На нормально увлажненных почвах айва хорошо растет, обильно
плодоносит и формирует крупные высококачественные плоды.
К
почвенным условиям айва не прихотлива. Она переносит некоторое засоление почвы,
близкие грунтовые воды.
Айва –
светолюбивое растение. В условиях затенения деревья развиваются слабыми,
плодовые почки почти не закладываются.
Решающая
роль в продуктивности айвы принадлежит подбору сортов зимостойких, устойчивых в
засухе, болезням, вредителям, приспособленных к конкретным условиям.
Айва –
одна из ценнейших культур для консервирования. Из ее плодов приготавливают
высококачественное варенье, компоты, желе, мармелады, пюре, соки, сиропы. Плоды
айвы употребляются в вареном, печеном и свежем виде.
Айва –
культура поливитаминная, по содержанию витаминов в плодах она превосходит
яблоню и грушу. В состав плодов айвы входят витамины А, С, B1, В, Р, азотистые
вещества, органические кислоты, сахара. Кроме того, в них содержатся
микроэлементы, ароматические, пектиновые и дубильные вещества, обладающие
бактерицидными свойствами. Плоды крупные, лимонно-желтые, бугристо-ребристые,
покрытые пушком, по форме напоминают яблоко или грушу; отличаются от них
многочисленными гнездами и более твердой и кислой мякотью. Ее плоды хорошо
хранятся, что позволяет пускать их в переработку в осенне-зимние месяцы, когда
консервные заводы нуждаются в сырье. Содержание разнообразных биологически
активных веществ, длительность хранения и высокие технологические качества
выдвигают эту культуру в ряд ценных плодовых пород.
Айва
практически самобесплодна, поэтому посадку надо производить двумя или более
сортами, с учетом взаимоопыления. Лучшие отечественные сорта-взаимоопылители:
Изобильная крымская, Мускатная, Никитская ранняя. Выявлено два самоплодных
сорта – Берецкий и Мускатная, которые можно высаживать на дачах и по одному
дереву, без опылителя.
Разделы |
