Черешня
Черешня
(вишня птичья) более урожайная, чем
вишня. Раннее созревание ее плодов позволяет снабжать население свежими
фруктами, а плодоперерабатывающую промышленность сырьем в течение всего июня до
середины июля, в период, когда не созревает ни одна другая культура.
В
благоприятных условиях произрастания черешня начинает плодоносить на 4-5-й год
после посадки, а на 6-7-й дает уже полные урожаи. Средний урожай молодых
деревьев 20 кг/дер, а вступивших в плодоношение 60-80 ц/га.
Обладая
длительным периодом зимнего развития, генеративные (плодовые) почки черешни
поздно выходят из состояния глубокого и вынужденного покоя, поэтому они более
устойчивы к неблагоприятным погодным условиям зимы, чем у абрикоса и персика.
Почечные чешуи и чашелистики у черешни плотные, что защищает пыльники и пестики
цветка от заморозков весной лучше, чем вишни во время формирования и
распускания плодовых почек.
Плоды
черешни отличаются высокими вкусовыми, питательными и диетическими качествами.
Они широко используются в свежем виде и консервной промышленности (для
изготовления компотов, варенья, соков, сухих и замороженных фруктов).
В
зависимости от почвенно-климатических и сортовых особенностей плоды черешни
содержат 75-81% воды, 15,0-28,3% сухих веществ, 7,5-17,5% сахаров, 0,3-1,2%
органических кислот, 0,18-0,32% клетчатки. В них содержится витамин С и
каротин. Преобладающим сахаром является глюкоза, несколько меньше фруктозы и
сахарозы (0,2-0,4%). Особенно ценно наличие в плодах легкоусвояемых Сахаров –
глюкозы и фруктозы, благодаря чему они могут употребляться при диабете. Черешня
богата основаниями, которые нейтрализуют избыточную кислотность в организме.
Черешня – теплолюбивая культура, возделывается в Крыму, на Кавказе, Закавказье,
в Молдавии, на юге Украины, в Малой Азии и на юге Европы.
Горная
зона очень перспективна для культуры черешни. В равнинных же районах черешня
сильно повреждается морозами и не может быть рекомендована для промышленных
садов. В этих условиях она может выращиваться только на приусадебных участках
садоводов-любителей с некоторым утеплением штамбов и ветвей (обертыванием
пленкой или картоном) на зиму.
В
отличие от вишни черешня более требовательна
к почве, теплу и свету. Она
предпочитает богатые перегноем воздухопроницаемые почвы с достаточным (но
неизбыточным) увлажнением.
В
садах черешня пока не получила широкого распространения из-за отсутствия
посадочного материала. Садоводы-любители могут успешно выращивать посадочный
материал черешни на своих участках. Размножают ее окулировкой. Подвоем для нее
могут служить семена дикой кавказской черешни, вишни Маголебская (Антипка) и
Шпанки крупной, с которыми черешня имеет хорошую совместимость при окулировке.
Разделы |
