Земляника
Земляника
широко распространена во всех странах и является основной и популярной ягодной
культурой. Такое развитие земляника получила за свои многочисленные
положительные свойства. Она обладает выдающейся скороплодностью и урожайностью,
в плодоношение вступает на следующий год после посадки и может ежегодно давать
высокие урожаи. Отличается раннеспелостью, это самая ранняя ягода в сезоне,
созревает в то время, когда потребность в витаминной продукции особенно велика.
Плоды
ее обладают прекрасным вкусом и ароматом, с давних пор считаются одним из
наиболее любимых и полезных продуктов, особенно для детей. В землянике
содержится много важных и необходимых для человека веществ – сахара,
органических кислот, минеральных солей, витаминов. В 100 г свежих ягод от 4 до 10%
сахара, от 0,8 до 1,6% органических кислот (яблочной, лимонной, салициловой и
др.), витамины С 47-420 мг, A, B1 B2, B9, PP, набор благоприятно
сбалансированных солей железа, фосфора, кальция, кобальта, магния, йода и
других соединений.
Химический
состав ягод зависит от сорта, а в то же время у одного и того же сорта в
зависимости от районов возделывания, погоды, орошения, внесения удобрений и
других факторов он может изменяться. Особенно важное значение имеет содержание
в землянике большого количества витамина С. Если учесть, что взрослому человеку
в сутки его необходимо 70 мг, то 100-150 г ягод в день достаточно для удовлетворения
потребности.
При
потреблении свежих ягод все содержащиеся в них ценные вещества полностью и в
неизменном виде поступают в организм, поэтому в период созревания ягоды должны
постоянно включаться в меню людей всех возрастов.
У
некоторых людей потребление свежей земляники вызывает крапивную лихорадку,
которую можно предотвратить приемом в пищу пчеличного меда.
Земляника
обладает и лечебными свойствами. Богатое содержание витаминов, солей железа,
фосфора, кобальта, кальция благоприятно влияет на весь организм, повышает
работоспособность, оказывает стимулирующее действие на пищеварение и
регулирующее на кровообращение. Врачи рекомендуют землянику при малокровии,
болезнях почек, как мочегонное средство, считают ценной для больных с
заболеваниями органов дыхания. После обильного употребления земляники
ослабляется подагра. В народной медицине настой из ягод и листьев применяют при
болезнях почек, печени, желчных путей, а также наружно при экземах.
Земляника
отличается быстротой и легкостью размножения и дает большое количество
посадочного материала уже в год посадки. Широкая приспособляемость и малые
размеры растений позволяют возделывать ее в самых различных зонах, от Заполярья
до южных районов, от низин до горных альпийских лугов, внесезонно в защищенном
грунте, в горшках и т. д.
Разделы |
